SETTIMANA DELLA CELIACHIA

 

                       “Vincere a tavola” a cura della 2A Liceo Sportivo

Il 16 Maggio 2018, in occasione della settimana nazionale della celiachia, si è tenuto con successo presso l’Auditorium dell’Istituto Lagrange l’evento “Vincere a Tavola – Una sfida da non perdere”. L’iniziativa aveva lo scopo di aumentare la consapevolezza e l’interesse degli studenti rispetto a un tema delicato e importante come il rapporto tra sport, alimentazione e salute. Hanno partecipato esperti dei vari settori e ci sono state testimonianze dirette da parte del mondo sportivo.

L’iniziativa è stata pianificata e organizzata da docenti e alunni della scuola, in particolare della sezione IPSEOA (Istituto Professionale di Stato per L'Enogastronomia e L'Ospitalità Alberghiera).  In un’ottica di collaborazione tra le diverse sezioni scolastiche, all’incontro del 16 Maggio, oltre agli alunni della sezione IPSEOA, hanno assistito anche allievi provenienti dagli altri indirizzi della scuola (come il Liceo Sportivo), alcuni dei quali hanno collaborato alla preparazione dell’evento.

I vari contributi al dibattito sono stati moderati dal giornalista scientifico Dott. Giorgio Donegani, esperto di educazione alimentare e scienza dell’alimentazione.

L’intervento di apertura del Dott. Donegani ha toccato i temi generali del rapporto tra sport e salute. A questo sono poi seguiti i contributi della D.ssa Lavinia Cappella (Associazione Italiana Celiachia) che ha introdotto il tema di Celiachia e Sport e della Prof.ssa Viviana Russo (biologa nutrizionista) che ha illustrato agli alunni la questione della possibile coesistenza tra sport e diabete.

Nella seconda parte della mattinata, il Dott. Massimo Vercelloni e la D.ssa Patrizia Introini hanno affrontato il tema dell’alimentazione e integrazione legata allo sport. Infine, sono arrivate le testimonianze dirette dal mondo sportivo: società sportive conosciute ed amate dai giovani come Olimpia Basket, Vero Volley e Riccardi Atletica hanno contribuito con esempi e testimonianze da parte dei loro rappresentanti ed atleti.

Alle 12.30 l’evento si è concluso nel migliore dei modi con un pranzo “gluten free” preparato con cura e dedizione dagli allievi IPSEOA del Lagrange. Quale maniera migliore di chiudere la mattinata che la delizia di piatti per celiaci come “Trancetti di branzino con asparagi e cozze” e “Cocktail su piatto di capesante e gamberi con crumble all’arancia e maionese di pomodoro” ? 

 


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